木造モルタルつくりのモダンな建物。
土台(基礎）は、玉砂利など今では考えられない工法。
そして、鉄筋コンクリートの建物かと思うと、
壁の中は番線を幾重にも巻いてる。
それが、鉄筋の代わり(役目）を補っている。
まさに不思議な建物は数十年前には銀行。
そして現在は、料理屋である。
板前歴28年のキャリアを持つ店主が
本格的な日本料理をベースに伝統と現代の融合を提供する
京都 ･金沢・東京の料亭にて修行。
２０歳のとき、東京のふぐ調理師試験（最難関）を、
最年少にて合格する。
(大阪・京都 ･静岡 ･千葉のふぐ処理師免許有り）
３０代で、伊豆稲取のホテル銀水荘にて４０人の板前を使う。
現在は、この「旬菜台所みうら」を経営！！
昼＆夜（懐石料理や居酒屋メニュー等）を提供・・・・。
1分の狂いもなく建ち続けているこの建物は、
90年という異次元の空間を、今、料理とともに共存し合い
現代に残し、生き続けているのだ。
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